Queijaria: Capril da Serra
Tipo de queijo: Mantiqueira de Minas Capa Preta (leite de vaca Jersey)
Tempo de maturação: 20 a 40 dias
Peso médio: 500g
Descrição: Queijo artesanal da região de capa preta (resina liquida que impede a entrada de luz na parte interna do queijo, adicionando mais aroma e sabor), produzido com massa semi-cozida, sabor levemente adocicado e amanteigado.